Ikan Kakap adalah keluarga ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di terumbu karang atau dasar-dasar karang. Ciri ikan kakap adalah tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak dijumpai di perairan laut Indonesia adalah jenis Kakap merah (L. campechanus). Sedangkan beberapa jenis kakap lain yang juga banyak dijumpai di perairan Laut Indonesia adalah Kakap kuning, Kakap hitam dan lain-lain.
 |
| Ikan Kakap |
Ikan kakap merah merupakan fauna khas provinsi Kepulauan Riau dikarenakan provinsi ini merupakan tempat tinggal banyak kakap. Kakap sering dijadikan bahan makanan khas daerah ini yaitu Kakap Asam pedas.
Ikan kakap hasil tangkapan nelayan pesisir pantai Indonesia ada beberapa yang telah berhasil menembus pasar ekspor karena memiliki kualitas standar internasional yang baik. Ikan kakap menjadi salah satu primadona bagi nelayan pesisir pantai karna nilai jualnya lebih tinggi, yakni sekitar Rp 50-60 ribu per kilogram.
Kebanyakan ikan kakap merak di ekspor ke Jepang, Korea Selatan dan sejumlah negara di Benua Eropa, melalui perusahaan eksportir hasil laut diberbagai daerah di Indonesia. Peningkatan permintaan pasar ekspor itu dapat mendongkrak pertumbuhan ekonomi nelayan,
Ikan kakap merah biasa di ekspor dalam kondisi segar (fresh). Sifat fisik ikan kakap merah yang masih segar yaitu ikan memiliki kenampakan fisik yang cemerlang dan mengkilap, badan utuh, tidak patah, dan tidak rusak fisik. Mata ikan cerah (terang), selaput mata jernih, pupil hitam dan menonjol. Insang berwarna merah cemerlang dan tidak ada banyak lendir. Bau segar seperti bau spesifik ikan kakap yang masih segardan tidak berbau busuk. Tekstur ikan kaku atau masih lemas dengan daging elastis, jika ditekan dengan jari cepat kembali, dan sisik ikan tidak mudah lepas.
.
Berikut Daftar penjual/pembeli ikan kakap yyang dapat dihubungi :
ARTA BAHARI JAYA
beli ikan sunu dan kerapu
email : artabaharijaya@gmail.com
beli ikan sunu dan kerapu
email : artabaharijaya@gmail.com